果物の宅配、通販、観光 | 笹原果実 | 静岡県磐田市 |

ジュレを頂きました!

ここ2日程夏日が戻ってきてハウスの仕事も結構暑いですが8月より全然楽なので思ったより仕事が出来る感じです。ところで今日は取引先のカフェにスイカの納品があり、その際カフェで出しているスイカのジュレを頂きました。上の層がスイカの角切りゼリー、中層がミルクのゼリー、下層がブドウゼリーと3つの味が楽しめるジュレになっています。スイカはスイーツに使用するのが難しいと思っていたのですが、マダーボールはウリ類の臭みがないのでスイカの甘味が上手く引き立っており、更に一番印象に残ったのはシャリシャリとした食感が抜群に美味しかったことでした。その下の中層のミルクで味覚がリセットされ、下層のブドウに入ると違和感なくブドウの美味しさを楽しめるつくりになっていました。
 こうやってどのようにスイカをスイーツに使用しているのかを実際に試食させてもらえたことで、どんな品質のものが求められるのかがハッキリ分かりとても本当に有難い経験になったなと思います。なのでこれからもお客様と定期的にお話をして求められる品質を明確にしていくことが最高の品質に近づくための大切なお仕事だなとあらためて思いました


関連ページ

イチゴのスイーツ
植物の気持ちを考えた果物づくり(宅配、通販、観光)
ケーキ
植物の気持ちを考えた果物づくり(宅配、通販、観光)

トップページ 笹原果実について 宅配のお申し込み 会社概要 社員採用情報 その他