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四季なり大実レモン

最近磐田市付近は曇りや小雨がパラつくような日が続いていてすっきりしない天気です。その変わり夜は放射冷却しないので比較的暖かいです。さてさて四季なりシリーズですが、レモンの品種「ポンテローザ」という大きな実をつけるものをご紹介します。この品種は普通のレモン(120g)より最大で4倍以上の重さ(500g程度)になります。大きすぎるので使い切れない気もしますが、大実だと果肉部分も多いため洋菓子屋さん等でレモンクリームをよく使用するなら丁度いいかもしれないですね。小さくて使いきれる物が必要とされる時代だとは思いますが、あまり固定観念に縛られず大きくなる果物も試作していこうかなと思います。



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