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もうすぐ収穫終了

今日は午前中天気が持ってくれたので外で作業をするイチゴの苗づくりを進めることができました。さてこの前ご紹介したグーズベリーですが残りの果実のほとんどが完熟してもう一回収穫したら終了かなという感じです。かなり真っ赤になるまで置いといてみたところこれが以前にもまして美味しくなっていました。中身のゼリー状のところは甘く特有の風味があり、皮の付近の柔らかな酸味が味を引き立ててくれています。かなり期待できる果物だと思うので、これから本生産に入る前に入手可能な品種の中でどれが良いかを調べていきたいと思います。


大粒グーズベリー

今日もすっきりとした晴れ間で日差しが暑い一日でしたが、お昼前後くらいからは気持ちのいい南風が吹いてきて外で働くのが楽しい日となりました。さてご紹介が遅れましたが、本日はグーズベリーのお話をしたいと思います。このグーズベリーはカシスやレッドカラントの仲間で実は熟すと綺麗な真紅となります。カシスやレッドカラントはジャム、ゼリー、果実酒等の加工向けが主な用途ですが、グーズベリーは甘味が強いので生で食べても美味しいです。果実の中はゼリーみたいな食感をしており、種なども気にならず他の果物には例えようのないグーズベリー固有の味だと思います。この美味しさを是非多くの方に知ってもらいたいと思いますので、苗を少しずつ増やしていき本生産の準備を進めていきたいと思います。



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