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赤い宝石のような果実

今日は梅雨入り前最後の真夏日となり、本当に夏の一日を過ごしているような気持ちになりました。今日はそんな暑いのがちょっと苦手な「レッドカラント」という果実を紹介したいと思います。このレッドカラントというのは先日紹介したカシスの仲間でカシスは黒い実を成らせるのに対して、レッドカラントは名前の通り赤い実を成らせます。このレッドカラントの実は光沢があり見ているだけで幸せな気分になってしまうくらいです。この実の利用方法は生でも食べられますが、酸味や特有の渋みがありジャムやゼリー等での利用の方が向いています。ちなみに収穫も少し出来ているのですが、この実はトリさんが好物のようでハウスに侵入していつの間にやら食べられていたりします。本格的な生産の時にはトリさん達に食べられないように工夫しないといけないなと思いました。



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